เวย์โปรตีนไอโซเลททำอะไรได้บ้าง?

เนื่องจากคุณสมบัติของมันเวย์ที่แยกได้เหล่านี้จะถูกดูดซึมได้ง่ายในกล้ามเนื้อของแต่ละบุคคล 

พวกมันมีโปรตีนมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์และมีไขมันและแลคโตสน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์

กระบวนการผลิต

เวย์โปรตีนไอโซเลต  เวย์โปรตีน ทำโดยการทำให้โปรตีนบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคการแปรรูปอาหารสองวิธี: การแลกเปลี่ยนไอออนและการกรองแบบไมโครโฟลไหล ตัวแยกโปรตีนมีโปรตีนบริสุทธิ์เกือบและคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยหรือไม่มีเลย อย่างไรก็ตามทั้งสองวิธีในการผลิตเวย์โปรตีนไอโซเลทสามารถสร้างคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน

เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นไก่ปลาเนื้อแดงติดมันและไข่ที่แยกจากเวย์มีค่าทางชีวภาพที่สูงขึ้น (BV)

ส่วนประกอบ

เวย์ไอโซเลทมีโปรตีนสำคัญดังต่อไปนี้:

  • Lactoferrin: โปรตีนนี้ประกอบด้วยเวย์ไอโซเลตประมาณสองเปอร์เซ็นต์ผูกเหล็กกับลำไส้ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเช่นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค มันมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียที่ป้องกันการเกาะติดของแบคทีเรียในทางเดินอาหาร นี่คือสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่พบในการหลั่งของร่างกายเช่นเลือดนมน้ำลายและน้ำตา
  • Lactoperoxidase: เวย์โปรตีน โปรตีนที่มีส่วนประกอบของเวย์ไอโซเลตน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียได้ดี อย่างไรก็ตามแตกต่างจาก lactoferrin, lactoperoxidase จริง ๆ ฆ่าจุลชีพผ่านปฏิกิริยาของเอนไซม์
  • Glycomacropeptide (GMP): คุณสมบัติโครงสร้างของโปรตีนนี้ช่วยให้เคซีนมีสารละลายในน้ำ มันมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการก่อตัวของฟันผุและคราบจุลินทรีย์
  • อิมมูโนโกลบูลิน: ส่วนโปรตีนนี้ทำขึ้นประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของหางนม พบในนมน้ำเหลืองซึ่งจำเป็นสำหรับทารก

Bovine Serum Albumin (BSA): โปรตีนนี้ทำขึ้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของหางนม มันมีคุณสมบัติจับไขมัน

Lysozyme: ส่วนหนึ่งของเวย์ไอโซเลทนี้ทำขึ้นประมาณ 0.1 เปอร์เซ็นต์ของเวย์โปรตีนไอโซเลท มันมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย

เวย์โปรตีนไอโซเลตและเวย์โปรตีนเข้มข้น

เวย์โปรตีนไอโซเลตและเวย์โปรตีนเข้มข้นนั้นถูกใช้เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามมีหนึ่งความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:

โปรตีนเข้มข้นทำโดยการกรองเวย์เพื่อแยกโปรตีนออกจากน้ำสารอินทรีย์และแร่ธาตุ โปรตีนเวย์เข้มข้นในรูปแบบผงเป็นโปรตีนประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์และแลคโตสห้าเปอร์เซ็นต์ โปรตีนอิสระปราศจากแลคโตสและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

เวย์เข้มข้นมีโปรตีนประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์แลคโตสประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์และไขมันนมเกือบสองเปอร์เซ็นต์ ในทางตรงกันข้ามเวย์โปรตีนนไอโซเลตมีโปรตีนมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์และแลคโตสและไขมันนมน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์

ผลข้างเคียงของเวย์โปรตีนไอโซเลท

สุดยอดวิดีโอการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพและเคล็ดลับคุณสามารถสมัครสมาชิก FitnessGuru Channal บน YouTube เพื่อรับข่าวสารล่าสุดและเรายังจัดหาขวด Gym Shakerในราคาต่ำสุดในอินเดีย

การบริโภคเวย์ไอโซเลทมากเกินไปอาจนำไปสู่การเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นอ่อนเพลียปวดกล้ามเนื้อหรือเกิดอาการแพ้เช่นผื่นหรือลมพิษ ต่อไปนี้คือบางส่วนของอาการต่อต้านการผลิตเมื่อบริโภคเวย์โปรตีนในปริมาณที่ไม่จำเป็น:

ความเสียหายของไต: การบริโภคโปรตีนเสริมมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดความเครียดต่อไต นอกจากนี้บุคคลอาจเผชิญความเสี่ยงของนิ่วในไต

ความเสียหายที่ตับ: โปรตีนสูงและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่คีโตซีส

โรคกระดูกพรุน: การบริโภคอาหารเสริมโปรตีนมากเกินไปอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของแร่ธาตุ ซึ่งอาจส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง

ปฏิกิริยาการแพ้: ผู้ที่แพ้แลคโตสอาจมีปฏิกิริยาต่อเวย์ไม่ดี (ซึ่งมีแลคโตส)

ขอแนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อยแปดแก้วต่อวันเพื่อป้องกันปฏิกิริยาเชิงลบเหล่านี้ต่อร่างกาย

Sunil Khari เป็นนักกีฬานักเขียนกีฬาที่มีส่วนร่วมบทความออนไลน์มากมาย เขาดำเนินการเสริมร่างกายออนไลน์ที่นำเสนอทางเลือกเสริมมากมายสำหรับนักเพาะกายและนักกีฬา