น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นลดความอ้วน

แม้การ “ลดความอ้วน” ด้วยวิธีควบคุมอาหารจะมีมากมาย แต่การกิน น้ำมันมะพร้าวเพื่อลดน้ำหนัก คือ “กินไขมันเพื่อลดไขมัน”

น้ำมันมะพร้าว…จัดเป็นน้ำมันพืชชนิดแรก ๆ ที่เรารู้จักและนำมาใช้ปรุงอาหารหรือบำรุงความงาม เช่น ทาผิว หมักผม มีองค์ประกอบของกรดไขมันที่มีประโยชน์อยู่มากโดยเฉพาะกรดไขมันความยาวขนาดกลาง (มีเดียมเชน ไตรกลีเซอไรด์)

ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะมีปฏิกิริยาคล้ายน้ำตาล คือ จะถูกส่งผ่านกระแสเลือดโดยตรง จึงเข้าสู่เซลล์และสลายตัวได้เร็ว แตกต่างจากน้ำมันพืชชนิดอื่น นอกจากนี้ยังพบสารไมโตรนิวเตรียนบางตัวที่อยู่ในมะพร้าว เช่น กลุ่มฮอร์โมนพืช ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง

“น้ำมันมะพร้าวจัดเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ และมีกระแสกันส่งต่อกันว่า น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย”

ทั้งที่น้ำมันก็คือไขมัน แล้วมันจะเป็นไปได้อย่างไร ที่จะช่วยในการลดความอ้วนได้ น้ำมันมะพร้าว ที่ดีต่อสุขภาพ นั้นเป็นน้ำมันมะพร้าวแบบสกัดเย็น ที่เรียกว่า Virgin coconut oil ซึ่งใช้วิธีการสกัดแยกเอาน้ำมันออกจากเนื้อมะพร้าว โดยไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้ความร้อนสูง และไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี เช่น ใช้วิธี การปั่น บีบน้ำมัน ออกมาโดยตรง หรือการแยกหมักด้วยแบคทีเรีย เป็นต้น